Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru
Champagne, Champagne grand cru
La robe est or pâle avec des reflets légèrement argentés. Les bulles sont fines et vives. Des notes de citron ou de pomme granny se dégage à l'olfaction. Le premier nez est acidulé, puis viennent les notes plus gourmandes de brioche. L'attaque en bouche est droite et vive avec de belles notes d'agrumes.
Le mot du vigneron :
"Réaliser un Extra Brut représente toujours un défi de taille pour les chefs de cave qui doivent compenser un dosage extrêmement faible par l'assemblage de vins de base exceptionnels. Le Chardonnay, issu principalement de terroirs classés Grand Cru, représente la quintessence des champagnes Blanc de Blancs. C'est ainsi qu'est née une cuvée exceptionnelle, sans emballage, fougueuse et pleins de vie."
Informations sur le vin
- Année : Non-millésimé
- Région : Champagne
- Appellation : Champagne grand cru
- Dégré alcoolique : 12%%
- Format de bouteille : 75cl
- Cépage : Chardonnay 100%
- Sol : Géologie argilo-calcaire
Dégustation
A tout moment de la journée, avec une cuisine simple ou bien en journée pour profiter de sa minéralisé et de sa fraîcheur.
Comment ?Parfait sur un carpaccio de saint-jacques, sur un turbo, sur un saint-pierre ou sur un plateau de fruits de mer.
